シーズンレシピ

AHBインターナショナル株式会社 スタッフ募集

獣医師、ペットショップスタッフ、ペットホテルスタッフ、ペットスタイリストなど、随時募集

ペットと人の快適なライフスタイルに関する情報発信をするアニカ・クラブでは、愛犬のレシピ情報もお届けします。パーソナリティは、オーガニックの厳選素材を使用し、栄養バランスを考慮したレシピで評判の、ドッグミール研究家であり、ペット栄養管理士でもある土屋幸世さん。季節にあったレシピをご紹介します！

愛犬の誕生日や家族にとって特別な日には、ちょっと手間をかけてヘルシーなフードを作ってみませんか？　この連載では、ドッグミール研究家・ペット栄養管理士の土屋幸世さんのアドバイスで定期的に、ごはんやおやつのレシピをご紹介していきます。基本的にレシピの材料は有機野菜や無添加物などを使用し、栄養バランスを第一に考えたメニュー。
いま、人間同様、犬もさまざまな食物アレルギー症状があることがわかっています。そうした症状をもつ愛犬でも、安心できる食生活情報をお届けします！

第１１回　お正月だから、わんこもおせちでお祝い！『ニュー･イヤーの おせちケーキ』


作りやすい分量として

●・エネルギー…595kcal　・たんぱく質…48.8g　・炭水化物…83.5g　・カルシウム…144mg
・鉄分…9.24mg　・水溶性食物繊維…13.54g（調理前のおおよその成分表示）

※「総合栄養食」ではありません。
普段のごはんの「副食」として、または「ご褒美食」として、上記成分を参考に犬の体にあった量を与えてください。

材料

●・有機　ブルグア（Bulgur）…100g　・千葉県産　とり胸肉（ひき肉）…100g　・千葉県産　にんじん…40g 　・千葉県産　青海苔…ひとつまみ　・有機　豆乳（無調整）…200cc　・水…100cc

～デコレーション～
・国産　黒豆（やわらかく茹でて）　・千葉県産　菜の花（さっと茹でて）　・千葉県産　れんこん（やらかく茹でて）　・千葉県産　煮干し（そのままでもよい）


作り方

①鶏胸肉は挽肉または包丁で細かくたたき、にんじんはみじん切りにします。
  
② おなべに鶏肉、にんじん、ブルグア、豆乳、水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてブルグアの芯がなくなるまで、１０分ほど加熱します。

③水分がなくなるまで十分に加熱したら、火を止めて青海苔を加えさっと混ぜあら熱を取り、セルクルやケーキの型に押し付けながら詰め、冷蔵庫で冷します。 		 
④静かに型から抜いたら、お正月らしくお野菜などでデコレーションしましょう。

※　我が家は、せっかく日本屈指のお野菜プロデュースランド『千葉』に住んでいるので地産地消を心がけた千葉のお野菜を、ふんだんに用いています。
なるべく地元さんの食品を使うことにより、フードマイレージ短縮でEcoを心がけましょう。

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One　Point
ブルグア（Bulgur）=挽き割り小麦とは、紀元前６７００年の時代に 地中海で発見された小麦の種ですが、エジプトやギリシャなどの古代から これを一度蒸して乾燥させたものを、挽き割って食用にしていたといわれています。

（ブルグル、ブルゴル）はトルコ語発音ですが、アメリカでは Bulgur Wheat（バルガーウィート）と呼ばれ、栄養価値に優れているので 近年、健康志向の方に非常に注目を浴びている穀物のひとつです。

短時間で調理が出来ることから、アメリカに居た頃から獣医さんにレクチャーを いただいた手作り食の素材にも、よく使われていました。 全粒なので、ミネラルやビタミンのほか、食物繊維も豊富ですから 免疫機能向上作用やコレステロール低下作用、肥満防止作用が期待出来ます。 太りやすいワンコには、非常に扱いやすい素材だと思います。

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